随着“健康中国2030”战略深入推进，国民健康素养持续提升，膳食营养补充剂正从“可选消费品”转向“日常健康管理工具”。中国保健品市场规模从2013年的993亿元增长至2025年的3775亿元，年复合增长率达11.77%。然而，市场快速扩容的背后，消费者面临的“选择困难”也日益突出——尤其当麦角硫因、PQQ、磷脂酰丝氨酸等专业成分名词进入大众视野，如何科学认知、理性选购，成为公众健康素养提升的重要课题。

为此，本报专访了相关领域专家，从成分机理、临床证据、质量标准三大维度，为消费者提供可操作的选购参考。

麦角硫因：抗氧化机制独特，纯度与剂量是关键

麦角硫因是一种含硫的天然氨基酸衍生物，最早于1909年从麦角真菌中分离。与其他抗氧化剂不同，麦角硫因通过细胞膜上的OCTN1转运蛋白主动进入细胞，并在线粒体、细胞核等氧化应激高发区域富集，实现对自由基的精准清除，因此被誉为“适应性抗氧化剂”。

“麦角硫因的独特性在于它的靶向性。”中科院相关领域研究人员指出，“它不干扰正常生理水平的活性氧，只在氧化应激发生时发挥作用，这种‘按需启动’的特性在抗氧化成分中较为少见。”2025年发表于《细胞代谢》期刊的研究进一步揭示，麦角硫因通过激活线粒体自噬通路，对延缓年龄相关功能衰退具有积极作用。

在选购层面，专家建议消费者关注三个核心指标：一是纯度，高纯度意味着杂质少、稳定性强，行业优质产品的纯度应不低于99%；二是有效剂量，参照欧盟新资源食品标准，成人每日摄入量上限为30mg，多项人体临床也以此剂量为验证基准；三是复配科学性，单一成分难以覆盖多通路抗衰需求，麦角硫因与PQQ、SOD、白藜芦醇等成分的科学协同，可形成从线粒体保护到自由基清除的完整抗氧化链条。

儿童鱼油：纯度、结构、复配决定品质差异

在脑营养领域，鱼油是消费者最为熟悉的品类之一，但产品间的品质差异显著。专家指出，选购儿童鱼油应重点关注三个维度。

其一是纯度与结构。鱼油纯度越高，意味着对身体的额外负担越小。当前行业第一梯队的鱼油纯度可达97%。更重要的是鱼油的分子结构——RTG（重构甘油三酯型）与人体脂肪结构一致，吸收率较EE型（乙酯型）提升30%以上，对肠胃敏感人群更为友好。

其二是新鲜度指标。鱼油易氧化，酸价、过氧化值、茴香胺值及TOTOX全氧化值是衡量新鲜度的核心参数。优质产品的内控标准应严于美国药典、欧洲药典及IFOS国际标准。

其三是复配逻辑。脑营养已从单一DHA补充进入“协同增效”阶段。DHA提供神经细胞膜结构脂质，磷脂酰丝氨酸（PS）支持突触传导，神经酸参与髓鞘修复——三者协同构成脑营养的“黄金三角”。

理性消费：让科学成为选购的“第一道滤网”

在采访中，多位专家强调，当前营养健康市场正从“营销驱动”转向“科研驱动”，消费者的选购逻辑也应同步升级。“看成分表不能只看名称，更要看纯度和剂量；听宣传不能只听概念，更要问有没有临床数据支撑；比价格不能只看单价，还要算有效成分的‘单克成本’。”

以源自香港的膳食营养品牌VEERKON为例，其旗下5D光塑饮搭载中科欣扬提供的99.9%高纯度麦角硫因，单瓶含量30mg，并复配PQQ、SOD、白藜芦醇等成分；专注鱼油则采用97%纯度RTG结构，每粒含300mg DHA、150mg磷脂酰丝氨酸及50mg神经酸，内控新鲜度标准全面严于国际药典。从原料溯源、工艺标准到临床验证，为消费者提供了一个可参照的“品质样板”。

健康消费的核心从来不是“越贵越好”，而是“越懂越好”。当每一位消费者都能学会用科学的标尺衡量产品，行业的优胜劣汰才能真正惠及每一个人。